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La scienza delle verdure. La chimica del pomodoro e della cipolla

Dario Bressanini

Ma le verdure fanno davvero parte di quella schiera di cose noiose e difficili come ci viene insegnato da bambini? Per Dario Bressanini non è assolutamente così e lo dimostra in La scienza delle verdure La chimica del broccolo e della cipolla. L’autore ed esperto offre così fa una panoramica di tutte le principali verdure esistenti nel mondo e le racconta attraverso i colori, i sapori e gli odori, ma anche offrendo un punto di vista decisamente più scientifico, andando a svelare i componenti chimici, le differenziazioni e le proprietà delle tanto amate e tanto odiate verdure. La chimica del broccolo e della cipolla offre così decisamente un punto di vista diverso nella presentazione di questi preziosi alimenti e racconta come possono venire conservati, rispettando il loro respiro naturale e come possono poi essere cucinati in modo differente per esaltarne proprietà e gusto. Dario Bressanini offre curiosità, ricette e persino storie legate al mondo delle verdure, raccontando anche come furono utilizzate in passato e quale sarà il presunto utilizzo in futuro. Bressanini si rivolge al suo pubblico sempre con un linguaggio chiaro e coinvolgente, partendo proprio dal presupposto di dover essere semplice ed incisivo nelle descrizioni.

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Sofi Voighua

La scienza delle verdure La chimica del pomodoro e della cipolla di Dario Bressanini pagine 280 Editore Gribaudo ISBN 9788858025192 Fotografie di Barbara Torresan costo su Amazon € 20,40 Burger King lancia l’hamburger con tripla cipolla per “facilitare” la distanza sociale Food - 22 Mag Se adotti una mucca a distanza, ricevi a casa burro e formaggio

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Mattio Mazio

24 mar 2020 ... Intervista sul nuovo libro del chimico e scrittore ... Un'ottima guida per affrontare la cucina dei vegetali, e per conoscerne meglio le ... Questo lavoro, intitolato "La scienza delle verdure", edito da Gribaudo (280 pagg, ... non c'è molto in comune tra un pomodoro, un peperone, una zucchina e una cipolla.

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Noels Schulzzi

E-book di Dario Bressanini, La scienza delle verdure - La chimica del pomodoro e della cipolla, dell'editore Gribaudo. Percorso di lettura dell'e-book: eBook - libri. Dario Bressanini – La scienza delle verdure. La chimica del pomodoro e della cipolla (2019) formato EPUB Il libro offre un punto di vista inedito, addentrandosi nel mondo del gusto, del benessere, della scienza, il tutto con un taglio rigoroso, ma sempre chiaro e comprensibile. È vero che aggiungere zucchero o bicarbonato alla salsa di […]

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Jason Statham

La *scienza delle verdure : la chimica del pomodoro e della cipolla / Dario Bressanini ; fotografie di Barbara Torresan. - Milano : Gribaudo, 2019. - 277 p. : ill. ; 23 cm - Catalogo online delle biblioteche dell'Università del Piemonte Orientale. Portale di servizi per gli utenti iscritti alle biblioteche dell'Università del Piemonte Orientale

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Jessica Kolhmann

La classifica dei lettori sui libri piu' belli di Dario Bressanini. ... La Scienza Delle Verdure La Chimica Del Pomodoro E Della Cipolla (2019) ... La Scienza delle Verdure. La chimica del pomodoro e della cipolla. Dario Bressanini. € 22,80 € 24,00. Disponibilità: immediata! (consegna in 24/48 ore). -5 % ...