Le ricette dellintegrazione

Il Mediterraneo, il “mare nostrum” di romana memoria, per i popoli che da millenni ne popolano le coste, costituisce una radice comune, un sottile legame che può definirsi come una sorta di sintesi delle diversità, che può trovare motivo di arricchimento nel “reciproco riconoscimento” delle differenti tradizioni culturali, caratterizzate da rappresentazioni simboliche che affondano le loro radici nello spazio e nel tempo ma che vanno necessariamente proiettate in un futuro di condivisione per la possibile convivenza tra “diversi”.Il cibo, emblematico, insieme, delle differenze e delle similarità che caratterizzano la storia del Mediterraneo, può costituire il punto di partenza di un percorso di conoscenza. I laboratori di cucina, nel quadro del presente progetto, costituiscono, insieme, un potenziale spazio condiviso, in cui si incontrano/confrontano tradizioni culturali ed identità sociali, per certi versi simili per altri anche molto distanti, ed una possibile via per la riduzione del pensare pregiudiziale

Questa ricetta lariana rappresenta una tipica sintesi dell’integrazione di risorse locali (il pesce, pèss perzich) e sapere gastronomico regionale (il risotto, risòtt): il risultato è un piatto ricco, entrato nell’uso della ristorazione più “alta”. il pesce persico (un po’ come il lavarello), con carne morbida e delicata, è una preda ambita dai pescatori, non solo nel lago di dell [integrazione. Windows Xp non è più supportato da Microsoft dall [aprile 2014 e invia le ricette per i pazienti del medico assente. La videata mostrata dopo il login è quella di seguito. In corrispondenza del medico assente premere il tasto Scegli.