Sua maestà il parmigiano reggiano. Storia, usanze, aneddoti, ricette
Giovanni Santunione, Marina TurriniSfortunatamente, oggi, domenica, 26 agosto 2020, la descrizione del libro Sua maestà il parmigiano reggiano. Storia, usanze, aneddoti, ricette non è disponibile su sito web. Ci scusiamo.
Uovo in raviolo Ingredienti: per 4 persone 8 dischi di sfoglia per tagliatelle tirata molto sottile e del diametro di circa 15 cm. l’uno, 100 g. di spinaci ben lessati, tartufo bianco a piacere, 100 g. di burro di panna, 100 g. di parmigiano reggiano grattugiato, 150 g. di ricotta di pecora, 5 uova, Per tutta la giornata, dalle 9 alle 18 le strade di Fornovo, oltre che dalle allegre befane e befani, sono occupate dal Mercato enogastronomico d’eccellenza, con venditori ambulanti dei prodotti di punta del territorio, primi tra tutti il prosciutto di Parma, il fungo di Albareto e Borgotaro, il parmigiano reggiano e il tartufo nero di Fragno; dal Mercato di qualità dell’Ascom; dal
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