La scienza in cucina e larte di mangiar bene (rist. anast. 1907)
Pellegrino ArtusiIl famoso ricettario di Pellegrino Artusi (Forlimpopoli 1820 - Firenze 1911), che ancora oggi conta un grande numero di edizioni e una vastissima diffusione, raccoglie 766 ricette, dai brodi ai liquori, passando attraverso minestre, antipasti, secondi e dolci. Lapproccio è didattico e le ricette sono accompagnate da riflessioni e aneddoti dellautore. La scienza in cucina e larte di mangiar bene ebbe il grande merito di imporre, per la prima volta, una visione unitaria ed economica della cucina italiana, valorizzando le tradizioni regionali ai fini di una tradizione gastronomica nazionale.
2 Pellegrino Artusi, La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene, a cura di Alberto Capatti,. Milano ... ricette pratiche e consigli per ben cucinare, Roma, Zapponi, 1907. ... Fratelli Frilli [rist. anast. della XVIII ediz., Genova, Fratelli Pagano,.
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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene, noto semplicemente come L'Artusi, è un manuale di cucina del 1891 dello scrittore e gastronomo Pellegrino Artusi.Scritto con sapienza e ironia, tradotta in numerose lingue, rappresenta un capolavoro della cucina italiana e del servire a tavola.
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene (rist. anast. 1907) (Italienisch) von Pellegrino Artusi (Autor) In italienischer Sprache. pages. 18,4 x 13,2 x 3,8 cm. Codice articolo BN33891 Informazioni sul venditore | Contattare il venditore 25.
2011. La scienza in cucina-L'arte di mangiar bene (rist. anast. Scopri La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene (rist. anast. 1907) di Artusi, Pellegrino: spedizione gratuita per i clienti Prime e per ordini a partire da 29€ ...
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene (rist. anast. 1907) è un libro di Pellegrino Artusi pubblicato da Vallardi A. : acquista su IBS a 11.88€!