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Il tempo in una bottiglia. Storia naturale del vino

Ian Tattersall, Rob DeSalle

Di cosa è fatto il vino? Fisica, chimica, neuroscienze, antropologia e molto altro. Parlando di fronte a un bicchiere di buon vino, DeSalle e Tattersall hanno capito che il nettare degli dèi ha un legame con tutte le principali discipline scientifiche. Ne è nato un libro che racconta un viaggio affascinante: dalle antichissime origini in un villaggio del Caucaso meridionale allanalisi di ciò che rende speciale un terroir, dalla spiegazione del modo in cui la degustazione coinvolge tutti i nostri sensi alle più moderne tecnologie di vinificazione, fino alle conseguenze delleccesso di alcol sul nostro organismo e allimpatto del cambiamento climatico sui vitigni. Il tempo in una bottiglia è un libro per degustare il vino attraverso la sua storia, la sua scienza e una molteplicità di sguardi sorprendenti.

Molte volte i passiti possono affinare più tempo in bottiglia proprio per la ... Definisce la corposità di un vino oppure come mi piace chiamarla la "ciccia". ... Se la storia ci insegna qualcosa è sufficiente osservare qualche cantina dei nonni per ... per vini da invecchiamento in quanto le porosità di questo materiale naturale ...

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Note correnti

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Sofi Voighua

Il Tempo In Una Bottiglia. Storia Naturale Del Vino è un libro di Tattersall Ian, Desalle Rob edito da Codice a marzo 2019 - EAN 9788875788179: puoi acquistarlo sul sito HOEPLI.it, la grande libreria online. Il tempo in una bottiglia è un libro unico, per degustare il vino attraverso la sua storia, la sua scienza e una molteplicità di sguardi sorprendenti. Ian Tattersall è curatore del dipartimento di antropologia dell’American Museum of Natural History di New York.

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Mattio Mazio

Il tempo in una bottiglia. Storia naturale del vino: Di cosa è fatto il vino?Fisica, chimica, neuroscienze, antropologia e molto altro. Parlando di fronte a un bicchiere di buon vino, DeSalle e Tattersall hanno capito che il "nettare degli dèi" ha un legame con tutte le principali discipline scientifiche.

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Noels Schulzzi

DeSalle e Tattersall hanno capito che il vino ha un legame con tutte le principali discipline scientifiche, dalla fisica alle neuroscienze. Il tempo in una bottiglia. Storia naturale del vino (Italiano) Copertina flessibile – 23 ottobre 2014. di Ian Tattersall (Autore) ...

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Jason Statham

Molte volte i passiti possono affinare più tempo in bottiglia proprio per la ... Definisce la corposità di un vino oppure come mi piace chiamarla la "ciccia". ... Se la storia ci insegna qualcosa è sufficiente osservare qualche cantina dei nonni per ... per vini da invecchiamento in quanto le porosità di questo materiale naturale ...

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Jessica Kolhmann

Vini frizzanti: sulla rifermentazione in bottiglia (che non vuol dire “naturale”) Di cosa parliamo quando diciamo "rifermentazione in bottiglia", il vino frizzante che ora ci piace tanto, considerato da molti, per sbaglio, sottoinsieme del vino naturale. Aggrappati al sud della ripida collina con coraggio e follia si doma la storia, si vendemmia un'eterna naturale qualità. Teresa è figlia di famiglia contadina, dei grappoli del Moscato Bianco di Canelli che da secoli sulla sua terra diviene vino meraviglioso. Con lei Piergiacomo e il loro figlio Emanuele imboccano ogni giorno gli storici filari con il passo del rispetto e della fatica